Leite sem lactose: entenda o processo
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O açúcar presente naturalmente no leite se chama lactose. Para digerir o leite, nosso corpo precisa quebrar a lactose gerando como resultado dois açúcares menores: a glicose e a galactose. E quem serve de “martelo” pra quebrar é uma enzima, chamada lactase. A intolerância à lactose acontece quando, ao longo da vida, algumas pessoas diminuem […]